大型動態辣椒烘干流水線

辣椒是人們生活中必不可少的一味調味品，但是鮮辣椒采摘后，保存時間太短，為了能長期食用，我們可以將其干制后存放。那么，鮮辣椒怎么烘干？哪種烘干方式效果最好呢？
鮮辣椒怎么烘干？
目前，烘干辣椒的方式主要分為兩種，即傳統烘干工藝烘干和新型辣椒烘干機烘干。
一、傳統烘干工藝烘干
1、烘烤。
人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上烘烤，最終達到干制的效果。
2、日曬。
將辣椒平鋪放在干凈的地面上，通過正常的陽光來曬干，最終達到脫水干燥的目的。

二、新型辣椒烘干機烘干
1、網帶式辣椒烘干機直接烘干
只需將辣椒放到進料口，辣椒通過進料輸送機被均勻地送入烘干主機內部，在多層不銹鋼網帶的傳送下，循環翻轉，烘干完成之后，辣椒從出料口將烘干好的辣椒輸送出來。
2、空氣能熱泵辣椒烘干機分段干燥
把辣椒平鋪在托盤上之后，將裝滿辣椒的手推車整體推入烘房內，采用分段干燥的方式將辣椒烘干，即第一次將含水率75％—85％的辣椒烘干到含水率50％踩堆發汗，再進行第二次烘干。全程智能控溫控濕，可實現無人值守。
分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法。烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，含水率平衡。
哪種烘干方式效果最好呢？
辣椒干燥的精髓在于保持辣椒的果形、色澤和固有辣素。傳統的辣椒烘干方式雖然基本上為零成本，投資小，但是受天氣限制，而且勞動強度高、處理量小，干制出的辣椒通常是品質差、花黃殼多、白殼多、不衛生，不適合大規模生產；新型辣椒烘干機烘干的方式，不僅不受天氣影響，而且烘干過程中，只需根據不同的辣椒特性選擇相應的烘干工藝，既省時省工省力，烘干出的辣椒又色澤好、品質好、等級高，深受市場青睞